‘제너시스BBQ’가 25일 서울대학교 생명공학연구동에서 '제너시스BBQ-서울대 수의과대학 공동연구 조인식'을 개최했다고 밝혔다. 조인식에 이어 양측의 공동연구가 진행될 TTI 센터(Technology Transfer Institute) 현판식도 열었다.

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향후 안전한 먹거리 제공을 목표로 사육부터 보관•유통 등 전반적인 과정에서 일어날 수 있는 식품위해요소를 제어하기 위한 기초 연구를 공동 진행할 계획이다. 안전한 먹거리 개발과 외식산업 발전에 기여하기 위해 2020년까지 각자의 역량과 자원을 적극 활용·협력해 나아갈 예정이다.

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윤홍근 회장은 “공동연구 조인식을 통해 우리나라 치킨 산업이 한 단계 발전할 것으로 기대하고 있다”라면서, “전문성 높은 서울대학교 수의과대학 생명공학연구동과의 공동연구를 통해 고객들에게 건강한 먹거리를 선사하고, 글로벌 음식 문화를 선도할 수 있을 만큼의 경쟁력을 확보하는데 앞장설 것”이라고 밝혔다.

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http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2016042515243364024&outlink=1​​